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溏心卤蛋

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溏心卤蛋

溏心卤蛋
鸡蛋5个 老卤汤适量
盐1小勺
步骤step

1

溏心卤蛋  第1张

锅中放入清水,加一小勺盐烧开;

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2

溏心卤蛋  第2张

准备大小一致的鸡蛋,个头大一点,每个大约在50克左右;借助漏勺把鸡蛋放入开水锅中,中小火煮6分钟;

步骤step

3

溏心卤蛋  第3张

将煮好的立刻捞出,放入冰水中浸泡至凉;

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4

溏心卤蛋  第4张

准备一锅五香老卤汤,没有的可以提前煮好,晾凉至不烫手。待鸡蛋彻底凉透以后,小心的剥去外壳,鸡蛋放在水里比较好剥;

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5

溏心卤蛋  第5张

将剥好的鸡蛋放入老卤汤中浸泡24小时;

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6

溏心卤蛋  第6张

切开来看一下,是不是效果不错!


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